Dua Lipa Dondurması Mı, Gurme Dokunuşu Mu, Yoksa Sadece Bir Trend Mi? - Zeytinyağlı Vanilyalı Dondurma

Son zamanlarda çok sık karşımıza çıkan bir tarif olan ve TikTok'ta adını duyduğumuz "Dua Lipa" dondurmasını sizlerle paylaşmak istedik.

Tarifinizi aslında çok basit bir şekilde 3 malzeme ile hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

• Vanilyalı Dondurma

• Zeytinyağı

• Tuz

Tarifte hazır dondurma kullananlar doğrudan "Sunum" başlığına geçebilirler. Ancak "Yok ben dondurmamı da kendim hazırlayacağım demek isterseniz dondurma için malzemelerinizi aşağıda sizinle paylaşıyoruz.

Malzemeler:

• 2 su bardağı süt (tercihen tam yağlı)

• 2 su bardağı krema

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 adet vanilya çubuğu (veya 2 tatlı kaşığı vanilya özü)

• 4 adet yumurta sarısı

• Yüksek kaliteli sızma zeytinyağı (servis için)

• Deniz tuzu (flor de sal veya başka iri taneli tuzlar tercih edilebilir)

Yapılışı:

1. Vanilya Karışımını Hazırlayın:

   • Süt, krema ve şekeri orta boy bir tencerede ısıtın. Vanilya çubuğunu uzunlamasına kesin, içindeki tohumları karışıma ekleyin. Vanilya çubuğunu da tencereye koyun ve karışımı orta ateşte kaynama noktasına getirin, ancak kaynatmamaya dikkat edin. Karışım ısınınca ocaktan alın ve 10-15 dakika kadar vanilyanın aromasını vermesi için bekletin.

2. Yumurta Sarılarını Çırpın:

   • Yumurta sarılarını bir kapta iyice çırpın. Isınan süt karışımından bir kepçe alıp yavaş yavaş yumurta sarılarına ekleyin, sürekli karıştırarak yumurtaların kesilmesini önleyin. Ardından bu karışımı tencereye geri dökün.

3. Dondurma Tabanını Hazırlayın:

   • Tencereyi tekrar orta ateşe koyun ve karışım kalınlaşıp kaşığın arkasını kaplayana kadar, sürekli karıştırarak pişirin. Karışımın kaynamamasına dikkat edin. Kalınlaşınca ocaktan alın ve karışımı bir süzgeçten geçirerek başka bir kaba aktarın. Vanilya çubuğunu çıkarın.

4. Soğutma:

   • Karışımı tamamen soğuması için buzdolabında birkaç saat, tercihen bir gece bekletin.

5. Dondurmayı Yapın:

   • Karışımı bir kaba koyup her 30 dakikada bir karıştırarak dondurun. Bu işlemi yaklaşık 4 saat boyunca tekrarlayın.

Sunum:

Büyük uğraşlar sonucunda dondurmanızı hazırladıysanız, (biz markete gidip kasa sırası beklerken çok yorulduk!) geldik işin gurme dokunuşu tarafına.

3-4 top vanilyalı dondurmayı bir kaseye koyduktan sonra üzerine göz kararı bir tabaka halinde sızma zeytinyağını gezdirin. Ardından bir tutam iri taneli tuz atarak karışımı renklendirin.

Dilerseniz süsleme için ceviz, fındık, çikolata parçaları vb. süslemeler de ekleyebilirsiniz. Ancak biz orijinal tarife bağlı kalmak istedik.

Not:

Tarifi beğenmeyen tanıdıklarınızı yeterince gurme olmamakla suçlarken aşağıdaki bilgiler elinizi güçlendirebilir:

"Tuz tat alma reseptörlerini uyarır, bu sayede dondurmadaki vanilya tadını daha yoğun hissetmenizi sağlar. Aynı zamanda zeytinyağının akıcılığı vanilyalı dondurmanın ağızda bıraktığı hissiyatı güzelleştirir."