Klasik Tiramisu Tarifi

Malzemeler:

• 300 gram kedi dili bisküvi (Savoiardi)

• 500 gram mascarpone peyniri

• 4 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)

• 100 gram toz şeker

• 2 yemek kaşığı kakao

• 1 su bardağı soğuk espresso veya güçlü kahve

• 3 yemek kaşığı amaretto likörü (isteğe bağlı)

• 1 çay kaşığı vanilya özütü

• Bir tutam tuz

Yapılışı:

1. Krema Hazırlığı:

   • Yumurta sarılarını ve toz şekeri bir kaba alarak mikserle çırpın. Karışım açık sarı ve kremsi bir hal alana kadar çırpmaya devam edin.

   • Mascarpone peynirini ekleyin ve pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın.

   • Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını ve bir tutam tuzu kar gibi olana kadar çırpın.

   • Çırpılmış yumurta beyazlarını mascarpone karışımına yavaşça ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırarak havalı bir krema elde edin.

2. Bisküvileri Hazırlama:

   • Soğuk espresso veya kahveyi geniş bir kaseye dökün. Likörü de ekleyip karıştırın.

   • Kedi dili bisküvileri kahve karışımına batırıp çıkarın, ama bisküvilerin dağılmaması için fazla ıslatmaktan kaçının.

3. Katmanları Oluşturma:

   • Bir servis kabının tabanına kahveli bisküvileri dizin. Üzerine hazırladığınız kremanın yarısını dökün ve eşit şekilde yayın.

   • İkinci kat için aynı işlemi tekrarlayın; bisküvileri dizip kalan kremayı üzerine yayın.

4. Servis Öncesi:

   • Tiramisu'yu buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece boyunca dinlendirin.

   • Servis yapmadan önce üzerine kakao serpiştirin.

Klasik Tiramisu Tarifiniz Hazır!

İpucu:

• Klasik Tiramisu tarifinizi daha zengin bir lezzet için bir gün önceden hazırlayabilirsiniz. Bu şekilde tatlar daha iyi oturur ve daha lezzetli olur.

Afiyet olsun!